蛋白质分子中的氨基酸残基可被PKC磷酸化的是（）

A、酪氨酸／丝氨酸

B、丝氨酸／苏氨酸

C、酪氨酸／苏氨酸

D、丝氨酸／组氨酸

E、苏氨酸／组氨酸

蛋白质分子中的氨基酸残基可被PKC磷酸化的是（）

A、酪氨酸／丝氨酸

B、丝氨酸／苏氨酸

C、酪氨酸／苏氨酸

D、丝氨酸／组氨酸

E、苏氨酸／组氨酸

赖氨酸生产菌的育种中，菌株的高丝氨酸脱氢酶的活性和DDP合成酶的活性的关系应该是（）

A、高丝氨酸酶活性大于DDP合成酶活性

B、高丝氨酸酶活性等于DDP合成酶活性

C、高丝氨酸酶活性小于DDP合成酶活性

D、二者没有关系

PKC是一种（）蛋白激酶。

A、酪氨酸／丝氨酸

B、酪氨酸／苏氨酸

C、丝氨酸／苏氨酸

D、丝氨酸／组氨酸

E、苏氨酸／组氨酸

在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。

A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力

B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力

C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力

D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力

氮杂丝氨酸能干扰或阻断核苷酸合成的原因是其化学结构类似于（　　）。

A、谷氨酸

B、丝氨酸

C、天冬氨酸

D、谷氨酰胺

E、天冬酰胺