初乳的特点是（）
A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

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幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为()的增加。

A.蛋白质、脂肪

B.蛋白质、矿物质

c.脂肪、矿物质

D.蛋白质、矿物质、水

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微量营养素包括哪两大类？（）

A、矿物质和维生素

B、矿物质和脂肪酸

C、矿物质和胆固醇

D、糖类和脂类

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蔬菜水果中含量较丰富的维生素是（　　）。

A、维生素C、维生素D

B、维生素C、胡萝卜素

C、维生素A、维生素D

D、维生素A、维生素C

E、维生素B、维生素A

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老年肿瘤病人饮食护理的总原则是（　）

A.高蛋白、高热量辅以适当维生素和矿物质

B.高热量、低蛋白辅以适当维生素和矿物质

C.高蛋白、高热量、高维生素和矿物质

D.高蛋白、低热量辅以适当维生素和矿物质

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（单选题）李大娘，68岁，2个月前跌倒后发生股骨颈骨折，一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理，最恰当的是（）

A高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物

B高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

C高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

D高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水

E高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水

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