东来顺涮羊肉的调料以“五味调和”而著名,五味指的是( )。
A、辛、辣、卤、咸、鲜
B、香、辣、鲜、辛、糟
C、麻、辣、卤、糟、鲜
D、辛、辣、卤、糟、鲜
东来顺涮肉馆用于涮羊肉所选用的是羊的( )等部位,其他部位的肉一概不用。
A、上脑
B、头脑
C、黄瓜条
D、磨裆
E、大三岔
F、小三岔
据史书记载,清朝的康熙皇帝曾经以涮羊肉为主而设著名的“千叟宴”,该宴用火锅1500多个。( )
A、对
B、错
菜肴()是黑龙江菜的代表菜。
A.涮羊肉
B.抓炒里脊
C.糖醋鱼
D.白肉血肠