棉籽与棉籽饼粕中毒机理是（）

A.使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能

B.抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸链终止，阻止组织对氧的吸收作用，导致组织缺氧症

C.硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症

D.硫葡萄糖苷在胃内水解，产生多种有毒降解物质，引起中毒症状

E.刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们失去活性

谷类中不含的维生素是（）

A、硫胺素和尼克酸

B、硫胺素和维生素B2

C、尼克酸和维生素B2

D、维生素A和维生素D

E、维生素B6和尼克酸

人体硫胺素营养状况的评价指标有()。

A．红细胞谷胱甘肽还原酶活性

B．负荷实验尿中硫胺素排出量

C．红细胞转酮醇酶活性系数

D．红细胞NAD含量

E．空腹尿中每克肌酐硫胺素含量

动物出现黑斑病甘薯毒素中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌

B.硫葡萄糖苷

C.大量游离棉酚

D.生氰糖苷

E.硫胺素酶

动物出现氢氰酸中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌

B.硫葡萄糖苷

C.大量游离棉酚

D.生氰糖苷

E.硫胺素酶

动物出现菜籽饼粕中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌

B.硫葡萄糖苷

C.大量游离棉酚

D.生氰糖苷

E.硫胺素酶

动物出现棉籽与棉籽饼粕中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌

B.硫葡萄糖苷

C.大量游离棉酚

D.生氰糖苷

E.硫胺素酶

动物出现蕨中毒，是因为饲料中含有A.长喙壳菌和茄病镰刀菌

B.硫葡萄糖苷

C.大量游离棉酚

D.生氰糖苷

E.硫胺素酶

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

某人平均每日摄入能量3000kcal，硫胺素1.0mg，核黄素1.6mg，尼克酸15mg，为对此人的硫胺素营养状况进行评价，选择的可靠方法为

A．TPP效应

B．GR-AC

C．脯氨酸

D．磷酸吡哆醛

E．同型半胱氨酸

植物中的硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症，这种疾病是（）

A、蕨中毒

B、柏树叶中毒

C、白菜中毒

D、栎树叶中毒

E、樟树叶中毒