冷饮食品的主要卫生问题是

A．真菌毒素、多环芳烃、棉酚

B．甲醇、杂醇油、醛类

C．重金属污染

D．微生物、有害化学物质污染

E．亚硝基化合物污染

关于尿试带法检测酮体的叙述，错误的是
A．与丙酮反应产生紫色
B．采用亚硝基铁氰化钠法
C．颜色深浅与β-羟丁酸呈比例关系
D．糖尿病酮症酸中毒患者尿液可出现阳性
E．试剂膜块中含有亚硝基铁氰化钠、甘氨酸、碱缓冲剂

含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是A.杂醇油B.甲醇C.乙醇

含量高时可以造成饮用者头痛和大醉的酒类成分是

A.杂醇油

B.甲醇

C.乙醇

D.氰化物

E.甲醛

以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。

A、甲醇

B、杂醇油

C、醛类

D、汞

E、铅

盐酸丁卡因与亚硝酸钠作用形成的产物是()。

A.重氮盐

B.偶氮染料

C.N-亚硝基化合物

D.亚硝基苯化合物

E.偶氮氨基化合物

发酵果酒中可能存在的有害物质是

A.杂环胺

B.杂醇油

C.镉

D.组胺

E.展青霉素