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小王到超市为食堂购买食物,在购买动物性食品时,她犹豫不决,不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里的动物性食物有:猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小王决定。 请问以上哪两种食物胆固醇含量最低?为职工食堂购物,动物性食品的选择应该遵循什么原则?
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小王到超市为食堂购买食物,在购买动物性食品时,她犹豫不决,不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里的动物性食物有:猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小王决定。 请问以上哪两种食物胆固醇含量最低?为职工食堂购物,动物性食品的选择应该遵循什么原则?