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下列对多糖水解过程中糖苷糖断裂难易程度描述正确的有()

A、α-苷键>β-苷键

B、1,6-苷键>1,4>1,3>1,2-

C、1.2-苷键>1,4>1,3-1,6-

D、β-苷键>α-苷键

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下列属于直链淀粉的苷键有()

A、α-1,4糖苷键

B、α-1,6糖苷键

C、α-1,3糖苷键

D、α-1,2糖苷键

()是已经发现的最苦的物质。

A、番木鳖碱

B、柚皮苷

C、咖啡碱

D、奎宁

2-反-己烯醛和2-反-6-顺壬二烯醛分别是()和()中的特征香气化合物,它们以()为前体物质生成。

()及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

A、L-谷氨酸

B、天冬氨酸

C、谷氨酸

D、半胱氨酸

味蕾主要分布在舌头()、上腭和喉咙周围。

A、表面

B、内部

C、根部

D、尖部

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