（）及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
A、L-谷氨酸
B、天冬氨酸
C、谷氨酸
D、半胱氨酸

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在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为（）；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为（），这一产物可进入（）循环最终氧化为CO2和H2O。

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关于乙酰半胱氨酸的说法，错误的是（）。

A.乙酰半胱氨酸能裂解脓痰中糖蛋白多肽链中的二硫键，使浓痰易于咳出

B.乙酰半胱氨酸可用于对乙酰氨基酚中毒解救

C.乙酰半胱氨酸能减弱青霉素类、头孢菌素类及四环素类药物的抗菌活性

D.对痰液较多的患者，乙酰半胱氨酸可与中枢性镇咳药合用增强疗效

E.因胃黏膜分泌的黏液糖蛋白肽链中具有二硫键，故有消化逍溃疡病史的患者慎用乙酰半胱氨酸

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()是黏液溶解剂，用于咳痰困难。

A.脯氨酸

B.半胱氨酸

C.N-乙酰半胱氨酸

D.胱氨酸

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连续监测法测定ALT所用基质通常是（）

A、丙氨酸与a-酮戊二酸

B、丙氨酸与谷氨酸

C、门冬氨酸与谷氨酸

D、草酰乙酸与谷氨酸

E、谷胱甘肽与氨基酸

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有关谷氨酸的代谢与特性的叙述不正确的是（）

A、谷氨酸可能有3种受体

B、PA病人CSF中谷氨酸含量减少

C、脑内谷氨酸来源于自身的合成

D、作用于中枢神经系统

E、谷氨酸难以通过血脑屏障

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