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下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）
A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4
B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
C、分子态的苯甲酸抑菌作用强
D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
E、pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
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如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。
Kedde反应所用试剂、溶剂是
A.苦味酸、KOH、醇
B.3，5一二硝基苯甲酸、K：C0，、醇
C.3，5一二硝基苯甲酸、KOH、醇
D.苦味酸、K，C0，、水
E.3，5-二硝基苯甲酸、H：S0。、醇
对氨基苯甲酸（PABA）的拮抗药是（）。
A.叶酸
B.克拉维酸
C.磺胺
D.苯甲酸
在100mL0.1mol/L苯甲酸溶液中加入10ml1.0mol/L的HCl,溶液中保持不变的是()。
A.解离度B.pH值C.苯甲酸的浓度D.苯甲酸的Ka
A.解离度B.pH值C.苯甲酸的浓度D.苯甲酸的Ka
苯甲酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂之一。
A、碱
B、酸
C、盐
D、离子
