某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A:正确
B:不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用

相关问题推荐

卫生部于2002年6月4日发出公告，禁止销售美国进口的“学儿乐”奶粉．原因是作为食品发色剂和防腐剂的亚硝酸盐含量超标，危害人类健康，亚硝酸钠具有咸味，外形与食盐很相似，亚硝酸钠的水溶液呈碱性，食盐的水溶液呈中性，如果请你鉴别亚硝酸钠和食盐这两种溶液，你将选用______来鉴别．

查看答案

（单选题）有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。

A蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；

B如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；

C蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；

D食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。

查看答案

使用2%戊二醛浸泡手术刀片时,为了防锈,在使用前可加入A.5%碳酸氢钠B.5%亚硝酸钠SXB

使用2％戊二醛浸泡手术刀片时，为了防锈，在使用前可加入

A.5％碳酸氢钠

B.5％亚硝酸钠

C.0．5％醋酸钠

D.0．5％亚硝酸钠

E.0．5％碳酸氢钠

查看答案

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A:正确
B:不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用

查看答案