苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。

糖酵解过程生成的丙酮酸必须进入线粒体氧化是因为

A、丙酮酸不能与乳酸互变

B、丙酮酸与苹果酸交换

C、丙酮酸在苹果酸酶作用下转变为苹果酸

D、丙酮酸脱氢酶系在线粒体内

E、保持胞液pH恒定

三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是（）

A、柠檬酸→异柠檬酸

B、异柠檬酸→α-酮戊二酸

C、α-酮戊二酸→琥珀酸

D、琥珀酸→苹果酸

E、苹果酸→草酰乙酸

下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物（）

A、枸橼酸→α-酮戊二酸

B、琥珀酰辅酶A→琥珀酸

C、琥珀酸→延胡索酸

D、延胡索酸→苹果酸

E、苹果酸→草酰乙酸

在25℃条件下，线粒体内[NAD+]／[NADH]为20，[苹果酸]=0．22mmol．L-1，如果苹果酸脱氢酶催化苹果酸和NAD+生成草酰乙酸和NADH的△G0=7．0kcal.mol-1，计算在此条件下线粒体内草酰乙酸的最大浓度。

（10分）苹果味饮料是一类由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等效果，其主要酸性物质为苹果酸。苹果酸在分离提纯后的化学分析如下：
①相对分子质量不超过150，完全燃烧后只生成CO2和H2O，分子中C、H的质量分数分别为35.82%和4.48%；②1mol该酸与足量的NaHCO3反应放出44.8LCO2，与足量的Na反应放出H2 33.6L（气体体积均为标况）；③核磁检测，该分子中存在四种化学环境不同的碳原子，氢原子也处于五种不同的化学环境。请回答：
（1）分子中有      个羧基，苹果酸分子式为         。
（2）苹果酸的结构简式为：　　　　　　　　　　　　　　        。
（3）苹果酸的同分异构体中符合上述①、②两个条件的有
                   （写出任一种的结构简式）。
（4）该酸在一定条件下可以发生分子内脱水，其化学方程式为：           。