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不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是()。

A、热休克蛋白

B、伴侣蛋白

C、蛋白质二硫键异构酶

D、蛋白质激酶

E、肽一脯氨酰顺反异构酶

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A.与N发生共价结合,使其失去活性或使N分子发生断裂

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C.直接抑制拓扑异构酶,并与拓扑异构酶形成复合物

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DNA拓扑异构酶Ⅰ的作用与DNA复制有关,拓扑异构酶Ⅱ与基因转录有关。()

此题为判断题(对,错)。

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,因不能区分蛋白质性质、来源,故测定的是

A、粗蛋白质

B、精蛋白质

C、半微量精蛋白质

D、微量精蛋白质

E、动物性蛋白质

实验中常作为参考蛋白的蛋白质是()。

A、大豆蛋白质

B、鸡肉蛋白质

C、牛奶蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

E、小麦蛋白质

不具有促进蛋白质折叠功能的大分子是(  )。

A、热休克蛋白

B、伴侣蛋白

C、蛋白质二硫键异构酶

D、蛋白质激酶

E、肽-脯氨酰顺反异构酶

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