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动物性食物中的铁是（）
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素铁和非血红素铁
D、功能性铁
E、贮存铁
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膳食中血红素铁的吸收率要高于非血红素铁。
A、对
B、错
下面关于铁的说法正确的是（）
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
D、无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
铁硫蛋白中的铁是哪一种铁()
A．血红素铁
B．游离铁
C．非血红素铁
D．铁-硫化合物
E．血红素A
催化血红素转为胆绿素的酶是
A．血红素加氧酶
B．血红素连接酶
C．血红素过氧化物酶
D．胆绿索还原酶
E．胆绿素合成酶
以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素铁和非血红素铁
D、功能性铁
E、贮存铁
