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由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法
A、氨基
B、羧基
C、酯基
D、羰基
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氨基酸态氮含量测定的公式是（）
A.NV×0.014×100/W
B.W/NV×0.014×100
C.NV/W
为了维持生命的需要，人体共需要22种氨基酸。其中8种氨基酸被称为必需氨基酸。这8种氨基酸是人体自身不能合成的，必须从食物中获得。还有5种被称为必须氨基酸。儿童缺乏合成这5种氨基酸的能力，只有成年后才有自身合成能力。其余9中氨基酸，人体可以自身合成，不必依靠食物。牛奶中含有8种必需氨基酸和4种半必须氨基酸。所以说，牛奶是氨基酸的最好来源。这段文字主要强调了：
A、人体共需要22种氨基酸
B、人体获取氨基酸的最好来源是牛奶
C、部分氨基酸需要依靠食物合成
D、成人与儿童合成氨基酸的能力不同
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定
A、受到抑制
B、不能进行
C、结果偏高
D、结果偏低
E、滴定终点无法判断
（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.甲醛
B.硫酸
C.硼酸
（单选题）酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。
A氢氧化钠标准溶液
B氢氧化钾标准溶液
C甲醛标准溶液
D有机碱标准溶液
E硼酸标准溶液
