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赖氨酸生产用谷氨酸棒杆菌，为了使该菌高产赖氨酸，在培养基中添加适宜量的赖氨酸，既不启动反馈抑制，又能大量产生赖氨酸。
此题为判断题（对，错)。
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谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（ ）
脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生A:氨和谷氨酸
B:谷氨酸及CO2
C:CO2及氨
D:谷氨酸E．硫酸铵
B:谷氨酸及CO2
C:CO2及氨
D:谷氨酸E．硫酸铵
下列组合中，均属植物性蛋白质常见限制氨基酸的是
A．赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
B．组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸
C．亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸
D．赖氨酸、组氨酸、亮氨酸
E．苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸
因为赖氨酸能促进儿童少年长身体，故应提倡多吃赖氨酸强化的食品。()
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
