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关于唾液的生理作用,错误的是()。

A.湿润与溶解食物

B.清洁和保护口腔

C.杀菌

D.部分消化蛋白质

E.部分消化淀粉

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实验中常作为参考蛋白的蛋白质是()。

A、大豆蛋白质

B、鸡肉蛋白质

C、牛奶蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

E、小麦蛋白质

下列哪种食物蛋白质的消化率最高?()

A、牛肉蛋白质

B、全鸡蛋蛋白质

C、鱼蛋白质

D、全牛奶蛋白质

E、大豆蛋白质

甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜()。

A.优质蛋白质占全日总蛋白质的50%

B.优质蛋白质占全日总蛋白质的60%

C.优质蛋白质占全日总蛋白质的50%以上

D.优质蛋白质占全日总蛋白质的60%左右

E.优质蛋白质占全日总蛋白质的33%左右

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