下列哪项不是胃酸的主要生理作用？

A．帮助蛋白质的消化

B．杀死进入胃内的细菌

C．促进VitB12的吸收

D．促进钙的吸收

以下关于蛋白质工程的说法正确的是

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A．蛋白质工程以基因工程为基础B．蛋白质工程就是酶工程的延伸C．蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造D．蛋白质工程只能生产天然的蛋白质

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

A、粗蛋白质

B、精蛋白质

C、半微量精蛋白质

D、微量精蛋白质

E、动物性蛋白质