据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0．60，AAS为0．63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是()。
A．谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B．谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C．谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D．赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E．谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸

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（单选题）在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

A苯丙氨酸，蛋氨酸

B苯丙氨酸，苏氨酸

C蛋氨酸，缬氨酸

D蛋氨酸，苯丙氨酸

E缬氨酸，苏氨酸

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血氨增高对神经递质的影响应为下列哪一项

A．乙酰胆碱↓、谷氨酸↑、谷氨酰胺↑

B．乙酰胆碱↓、谷氨酸↑、谷氨酰胺↓

C．乙酰胆碱↑、谷氨酸↓、谷氨酰胺↑

D．乙酰胆碱↑、谷氨酸↓、谷氨酰胺↓

E．乙酰胆碱↓、谷氨酸↓、谷氨酰胺↑

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一经确诊应尽早开始饮食控制治疗，下列哪项不妥当（）

A．给予低苯丙氨酸饮食，以防脑损害及智能低下发生

B．适当控制苯丙氨酸的摄人，持续至成人

C．严格的饮食治疗主要适用于血浆苯丙氨酸水平持续高于1.22mmol/L

D．最好采用低苯丙氨酸配方达到限制摄入，又保证生长发育所需

E．6个月以后辅食的增加与正常儿相仿，要选择含苯丙氨酸低的食品

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以下（）缺陷会引起苯丙酮酸尿症

A、苯丙氨酸转氨酶

B、苯丙氨酸羟化酶

C、碘化酶

D、苯丙氨酸合成酶

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脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生A:氨和谷氨酸
B:谷氨酸及CO2
C:CO2及氨
D:谷氨酸E．硫酸铵

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