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GB1355中对小麦粉中水分规定指标特一粉要求是


A、≤135%B、≤140%C、135%05D、140%05

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测定小麦粉中的磁性金属物含量,洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

下列哪些食品不得使用含铝食品添加剂()

A、膨化食品

B、小麦粉

C、油条

D、月饼

小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以()对比粉色,以干烫法对比麸星。

  • A.干法
  • B.湿法
  • C.干烫法
  • D.湿烫法

小麦粉加工精度是以小麦粉的()来表示的。

  • A.粉色
  • B.粉色和麸星
  • C.麸星
  • D.粗细度

小麦粉干面筋含量以含水量为()的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。

A.12%

B.13%

C.14%

D.15%

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