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（单选题）过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。
A酸化
B氧化
C还原
D重氮化
E过氧化
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试从重氮化，偶合反应机理出发比较说明：（1）凡拉明蓝B色基
；大红色基G
；红B色基
的重氮化反应的快慢，重氮化方法和酸用量的比例。（2）分别写出它们的重氮盐和色酚AS偶合的反应式，比较偶合反应的快慢，以及偶合时的pH。
影响芳胺重氮化反应的因素有（）。
A、芳胺本性
B、无机酸浓度及用量
C、无机酸本性
D、重氮化温度
（单选题）过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。
A酸化
B氧化
C还原
D重氮化
E过氧化
下列关于亚硝酸盐含量测定过程的描述中，正确的是
[ ]
A．重氮化→酸化→显色→比色B．重氮化→酸化→比色→显色C．酸化→重氮化→显色→比色D．酸化→重氮化→比色→显色
试述重氮化反应机理（以反应方程式表示）及影响重氮化反应的因素。比较下列化合物分别进行重氮化反应的难易，重氮化方法和用酸比例如何？
