研究人员通过减弱特定基因的功能，培育出患有渐冻症的果蝇，
然后利用这种果蝇进行
实验。结果发现，如果增强患病果蝇体内“ter94”基因的功能，
其运动能力和神经细胞的异常会得到改善，而如果减弱这种基因的功能，
其渐冻症症状就会恶化。研究人员指出，“ter94”基因制造的蛋A
质负责运送细胞内的物质，而人体内的VPC基因也能制造同样的蛋白质。因此，
专家表示增强VPC基因的功能可以治疗人类渐冻症。
以下哪项如果为真，最能支持上述观点?
A:患有渐冻症的人体内这种蛋白质比正常人少
B:增强“ter94”基因功能，果蝇体内的这种蛋白质显著增
C:果蝇和人类在渐冻症的患病机制上是一样的
D:这种蛋白质在人体内也负责运送细胞内的物质

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（单选题）甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜（）。

A优质蛋白质占全日总蛋白质的50％

B优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

C优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上

D优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右

E优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右

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被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

A、蛋白质的消化率

B、蛋白质的净利用率

C、蛋白质的生物价

D、蛋白质的功效比值

E、氨基酸评分

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评价食物蛋白质的质量主要取决于（　　）。

A、蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B、蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C、蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D、蛋白质的含量、蛋白质消化率、氨基酸评分、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E、以上都不是

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实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

A、大豆蛋白质

B、鸡肉蛋白质

C、牛奶蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

E、小麦蛋白质

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