搜题

搜题集 >学历类 >学历教育 >试题详情

问题详情

下列对食品风味描述正确的有（）
A、风味是一种短时、综合的生理感觉
B、食品风味是一种主观感觉
C、大多数风味物质作用的浓度都较低
D、风味物质之间存在相乘现象

未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。收藏该题

查看答案

搜题

相关问题推荐

下列属于水的物理性质特点的有（）

A、比热大

B、汽化热大

C、介电常数大

D、溶解力强

E、易结冰

查看答案

构成面筋蛋白质的蛋白有（）

A、麦醇蛋白

B、麦谷蛋白

C、麦清蛋白

D、麦硬蛋白

查看答案

（）酸味温和爽快，略带涩味，主要用于可乐型饮料的生产中。

A、柠檬酸

B、醋酸

C、磷酸

D、苹果酸

查看答案

下列能对食品质地产生影响的酶有（）

A、果胶酶

B、纤维素酶

C、淀粉酶

D、脂肪氧合酶

查看答案

洋葱的风味前体是S-（1-丙烯基）-L-半胱氨酸亚砜，是由（）转化来的。

A、胱氨酸

B、半胱氨酸

C、甲硫氨酸

D、苯丙氨酸

查看答案

关于我们 | 免责声明 | 联系我们 | 会员须知

Copyright © 搜题集（www.sotiji.com）All Right Reserved.湘ICP备2021012367号-1

联系客服会员中心

TOP