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值台员在领班的带领下,应做好()、开餐、准备、清洁等工作。

A、收款

B、点菜

C、餐厅服务

D、引座

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()是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式。

宾客对饭店产品消费的基本需求包括:清洁、舒适、方便、安全、尊重。

A、对

B、错

表示饭店接待能力的最基本的指标是职工人数。

A、对

B、错

为保证电气节能,饭店应尽可能选择()照明型灯具,减少()照明型灯具。

设身处地地为酒店宾客着想并对他们给予充分的关注,体现出酒店服务质量中的()。

A、可靠性

B、反应性

C、保证性

D、移情性

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