下列不属于鱼体含有的自溶酶的是（）。

A、鱼体微生物蛋白酶

B、木瓜蛋白酶

C、消化器官的蛋白酶

D、组织蛋白酶

已知胰凝乳蛋白酶的转换数是100s-1，DNA聚合酶是15s-1。下面的说法正确的是()。

A．胰凝乳蛋白酶的底物结合常数高于DNA聚合酶

B．胰凝乳蛋白酶反应速度比DNA聚合酶反应速度更大

C．在一定的酶浓度和饱和底物水平下胰凝乳蛋白酶反应速度比DNA聚合酶在相同条件下更低

D．在饱和底物水平下，胰凝乳蛋白酶的反应速度大约是DNA聚合酶反应速度的6．7倍

根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（）

A、致病性微生物

B、间接致病微生物

C、相对致病微生物

D、非致病性微生物

E、外源性微生物

我国现有两个微生物保藏机构，它们是()

• A上海微生物保藏中心

• B中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心

• C沈阳微生物保藏中心

• D中国典型培养物保藏中心

• E北京微生物保藏中心