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联合脱氨基作用指的是（）。
A、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶的联合
B、氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶的联合
C、转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合
D、腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶的联合
E、腺苷酸脱氨酶与氨基酸氧化酶的联合
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参加生物转化的有关氧化酶是（）
A、加单氧酶系、胺氧化酶
B、细胞色素b
C、C.细胞色素氧化酶（a
D、细胞色素C
E、转氨酶
联合脱氨基作用是指（）。
A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合
C．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合
C．转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合
D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合
E．以上都不对
味精的化学名是()。
A．谷氨酸铵
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．谷氨酸钙
E．鸟苷酸二钠
连续监测法测定ALT所用基质通常是（）
A、丙氨酸与a-酮戊二酸
B、丙氨酸与谷氨酸
C、门冬氨酸与谷氨酸
D、草酰乙酸与谷氨酸
E、谷胱甘肽与氨基酸
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
