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关于谷胱甘肽下列哪一种表述是正确的？
A．还原型谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘油残基组成
B．GSSG在谷胱甘肽还原酶催化下，从NADPH接受氢而被还原为GSH
C．GSSG分子中含有巯基
D．人红细胞中还原型谷胱甘肽含量很低
E．还原型谷胱甘肽由谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸残基组成
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下列关于还原型谷胱甘肽结构号性质的叙述哪一种是错误的？（ ）
A、含有两个肽键
B、“胱”代表半胱氨酸
C、谷氨酸的γ-COOH参与了肽键的形成
D、含有一个巯基
E、变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱甘肽分子所提供的
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
催化谷氨酸氧化脱氨的酶是（）
A、谷氨酸脱氨酶
B、谷氨酸水解酶
C、氨基酸氧化酶
D、谷氨酸转氨酶
E、谷氨酸脱氢酶
