临床上通常用来测定ALT的底物是（）

A、丙酮酸和а-酮戊二酸

B、а-酮戊二酸和天门冬氨酸

C、丙氨酸和天门冬氨酸

D、а-酮戊二酸和丙氨酸

E、а-酮戊二酸和谷氨酸

人体内属于可逆反应的是（　）。

A.异柠檬酸－α-酮戊二酸

B.草酰乙酸－柠檬酸

C.α-酮戊二酸－琥珀酰

D.磷酸烯醇式丙酮酸－丙酮酸

E.葡萄糖－6-磷酸葡萄糖

AST测定的基质是

• A.丙氨酸-±-酮戊二酸
• B.丙酮酸-谷氨酸
• C.门冬氨酸-±-酮戊二酸
• D.草酰乙酸-谷氨酸
• E.谷胱甘肽-氨基酸

测定ALT的底物是（　　）。

A、α-酮戊二酸和丙氨酸

B、α-酮戊二酸和天门冬氨酸

C、丙酮酸和α-酮戊二酸

D、丙酮酸和天门冬氨酸

E、乙酰乙酸和丙氨酸

[单选]在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
A．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力

AST测定的基质是
A．丙氨酸-α-酮戊二酸
B．丙酮酸-谷氨酸
C．门冬氨酸-α-酮戊二酸
D．草酰乙酸-谷氨酸
E．谷胱甘肽-氨基酸