常用的油脂抗氧化剂有（）。
A、天然抗氧化剂
B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
C、人工合成抗氧化剂
D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

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对本文所提供的信息，理解准确的一项是（　　）。

A.生物都有天然的抗氧化剂和酶，它们可以阻止自由基的产生B.在千百万年的自然进化中，我们身体内在的防御自由基的免疫系统进化得天衣无缝C.对人进行基因工程改造而增多的超氧化物歧化酶并不能使人长寿D.补充抗氧化剂维生素或模拟抗氧化酶的药物会延缓衰老

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[多选]关于维生素E说法正确的是（）
A．绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ
B．维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。
C．水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低
D．人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂

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有医学研究显示。食用抗氧化剂对延长寿命没有显著帮助，有时甚至会对人体造成伤害。研究结果指出，不要再吃抗氧化剂了，而应该通过均衡的饮食和适当的运动来延长寿命。下列哪项如果为真，最能削弱上述研究成果？（　）

A.一项对3万名妇女进行了7年追踪调查显示发现，服用抗氧化剂并没有给她们的身体造成伤害

B.一项对1万名男性展开的8年追踪调查显示，不服用抗氧化剂并没有增加他们患病的风险

C.一项对1万名均未使用抗氧化剂的发达地区和欠发达地区儿童的对照调查显示，他们的健康状况差异不明显

D.一项对2万名老人开展的3年追踪调查显示，不服用抗氧化剂的老人，超过平均年龄的概率较低

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下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()

A.为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法

B.抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害

C.BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂

D.BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg

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简述氢给予体性抗氧化剂结构与性能关系。写出抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT或抗氧化剂264）的结构式。

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