用于制造加酶洗涤剂、丝绸脱胶和制革等轻化工领域的酶是（）。

A、中性蛋白酶

B、酸性蛋白酶

C、碱性蛋白酶

D、青霉素酶

新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？()

A.因为加入的剂量太小

B.因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头

C.经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了

D.因为我们没有注意

下列不属于鱼体含有的自溶酶的是（）。

A、鱼体微生物蛋白酶

B、木瓜蛋白酶

C、消化器官的蛋白酶

D、组织蛋白酶

下列属于蛋白酶的有（）.

A、木瓜蛋白酶

B、凝乳酶

C、脂酶

D、胰蛋白酶

某种微生物合成的蛋白酶与人体消化液中的蛋白酶的结构和功能很相似，只有对热稳定性较差，进入人体后容易失效。现要将此酶开发成一种片剂，临床治疗食物的消化不良，最佳方案是

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A．对此酶中的少数氨基酸替换，以改善其功能B．将此酶与人蛋白酶进行拼接，形成新的蛋白酶C．重新设计与创造一种全新的蛋白酶D．减少此酶在片剂中的含量