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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中,不合理的是
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A.通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B.通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C.通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D.通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定
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在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是
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A.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸C.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾D.先在试管中加入适量的硫酸,然后再加入发酵液,混匀后滴加重铬酸钾
在制作果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,发现发酵液的pH一直下降,原因是
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A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
标定高氯酸滴定液采用的指示剂及基准物质是( )。
A、酚酞、邻苯二甲酸氢钾
B、酚酞、重铬酸钾
C、结晶紫、重铬酸钾
D、结晶紫、邻苯二甲酸氢钾
E、结晶紫、苯二甲酸氢钾
青霉素是热敏性物质,要氢它从发酵液中分离出来,采用萃取方法比较经济合理
在发酵中有关氧的利用正确的是()
A、微生物可直接利用空气中的氧
B、微生物只能利用发酵液中溶解氧
C、温度升高,发酵液中溶解氧增多
D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌