（单选题）谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（）

A.赖氨酸和谷氨酸

B.赖氨酸和甘氨酸

C.赖氨酸和酪氨酸

D.赖氨酸和色氨酸

E.赖氨酸和丙氨酸

下列属于必需氨基酸的是（)
A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

大多数实验动物所需的氨基酸为（）。

A、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸

B、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸

C、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、色氨酸、亮氨酸

D、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、丙氨酸

肺炎支原体与其他致病支原体进行鉴别的生化反应依据是（）

A、葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验

B、乳糖利用试验、精氨酸水解试验、赖氨酸水解试验

C、乳糖利用试验、赖氨酸水解试验、鸟氨酸水解试验

D、葡萄糖利用试验、精氨酸水解试验、尿素试验

E、乳糖利用试验、红细胞吸附试验、赖氨酸水解试验

在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。

A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力

B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力

C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力

D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力

L-赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。请回答以下关于L-赖氨酸的一组问题：

（1)L-赖氨酸在体内无法合成，所以L-赖氨酸是人体的__________。（2)已知L-赖氨酸分子的R基为—（CH2)4—NH2，则L-赖氨酸的结构简式为__    ___。（3)向泌乳期母牛的乳腺腺泡细胞内注射少量15N标记的L-赖氨酸，在坐标系中分别画出了放射性15N在细胞内的核糖体（曲线a)和内质网（曲线b)中含量的大致变化曲线，导致曲线b先增加后减少的原因是：                   ________。请在上图中用曲线c表示放射性物质在高尔基体内的含量变化。（4)玉米籽粒中的赖氨酸含量较低，是因为合成赖氨酸过程中的两种关键的酶的活性受赖氨酸浓度的影响。如果将其中一种酶中的第352位的苏氨酸变为异亮氨酸，把另一种酶中第104位的天冬酰氨变成异亮氨酸，可以使玉米籽粒中游离赖氨酸含量提高2倍，此改造过程即为_________。