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负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。
这段文字意在：
A.说明榴莲散发出刺鼻味道的化学原理
B.介绍榴莲中的化学物质及其营养价值
C.强调榴莲的刺鼻味道对人体是无害的
D.解释榴莲闻着刺鼻但吃起来香的原因
相关专题： 化合物 烯丙基
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大蒜的风味前体是（），二烯丙基硫代亚磺酸盐（）和二烯丙基二硫化物（）、甲基烯丙基（）共同形成大蒜的特征香气。
具有甾体母核的化合物是
A.菲醌类化合物
B.黄酮类化合物
C.皂苷类化合物
D.木脂素类化合物
E.生物碱类化合物
胆汁酸类化合物母核属于（）。
A．萜类化合物
B．蛋白质类化合物
C．多糖类化合物
D．甾体化合物
E．鞣酸类化合物
碱溶酸沉法适用于分离（）
A、具有内酯键的萜类化合物与不具有内酯键的萜类化合物
B、具有内酯键的萜苷类化合物与不具有内酯键的萜苷类化合物
C、具有内酯键的萜类化合物与不具有内酯键的萜苷类化合物
D、具有内酯键的萜类化合物与不具有内酯键的萜类及其它化合物
E、具有羰基的萜类化合物与不具有羰基的萜类化合物
