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为了提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除（）
A、植酸
B、草酸
C、抗坏血酸
D、脂肪酸
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某小学，6月一次中午进食火腿汉堡包、粥、煮鸡蛋、炒空心菜、萝卜干，4小时后部分考生表现为头痛、恶心、食欲减退，继而出现呕吐、腹泻、腹痛。个别有发热，体温38～40℃。引起考生食物中毒的可能食品是（）。
A、火腿汉堡包
B、粥
C、煮鸡蛋
D、炒空心菜
E、萝卜干
被称为“天芽”和“总统菜”的分别是（）。
A．雷公笋和临高空心菜
B．五指山树菜和临高空心菜
C．地瓜叶和野空心菜
D.山蕨菜和百花菜
空心菜重金属含量是否超标，关键是要看种在哪里、怎么种的。空心菜本身的重金属含量，取决于种植环境中土壤和水的重金属含量，洁净环境中生长的空心菜不会存在重金属含量超标的现象。相反，如果种植环境不达标，即便“不爱”吸附重金属的作物，估计也难达到国家标准。 如果上述结论为真，下列也一定为真的是（）。
A、空心菜可能会存在重金属含量超标的现象
B、只要是种在不达标环境的蔬菜，重金属含量一定超标
C、如果实在担心重金属的问题，吃空心菜最好吃茎不吃叶
D、空心菜对水质的要求很高，如果水质不达标，空心菜根本无法存活
A、空心菜可能会存在重金属含量超标的现象
B、只要是种在不达标环境的蔬菜，重金属含量一定超标
C、如果实在担心重金属的问题，吃空心菜最好吃茎不吃叶
D、空心菜对水质的要求很高，如果水质不达标，空心菜根本无法存活
下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）
A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂
B、脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐
C、脂肪酸在空气中会发生酸败
D、脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
E、脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在
