下列有关生物技术的叙述，不正确的是
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A．制作果醋时，必须向发酵装置中不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

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念珠菌又称为()。

A、酵母菌

B、类酵母菌

C、霉菌

D、假丝酵母菌

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下列关于酵母菌的叙述中，错误的是

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A．酵母菌是异养型的真菌B．酵母菌是兼性厌氧型微生物，即一种酵母菌能进行有氧呼吸，另一种进行无氧呼吸C．酵母菌在有氧气存在时，能将葡萄糖分解成CO2和H2OD．酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2

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含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）

A、霉菌和酵母菌数≤1000个／g

B、霉菌和酵母菌数≤500个／g

C、霉菌和酵母菌数≤100个/g

D、霉菌和酵母菌数≤10个/g

E、霉菌和酵母菌数≤0个/g

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（单选题）对于假丝酵母菌性阴道炎，不恰当的是（）

A假丝酵母菌对日光、干燥、紫外线及化学制剂抵抗力强

B假丝酵母菌对热抵抗力强

C假丝酵母菌生长的适宜pH为4～5

D假丝酵母菌能产生孢子及假菌丝

E服用大量雌激素者，易诱发假丝酵母菌感染

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利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是

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A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

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