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[多选]血管活性胺包括()
A.亚硝胺
B.组胺
C.5-羟色胺
D.谷氨酰胺
E.二级胺

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霉变的花生、玉米等含有哪种致癌物()

A、亚硝胺

B、苯并芘

C、黄曲霉毒素

亚硝胺致癌作用有以下特点
A.致癌性强B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌D.在胃内酸性环境中合成
强国挑战答题答案:亚硝胺是食品中致癌的因素,但是可以多吃()来抑制人体对亚硝胺的吸收和合成。

下列关于食管癌病因的描述,哪项是错误的

A.亚硝胺是公认的化学致癌物

B.食管癌与病毒感染无关

C.真菌与亚硝胺协同致癌

D.食管癌与食管的慢性刺激有关

E.食管癌常表现家族聚集现象

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