下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。
A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致
B、将香槟酒展示给客人,酒标朝向客人
C、开香槟酒要特别注意安全,避免气体冲击瓶塞误伤客人
D、开启时站在冰桶后面,不要让酒瓶朝向有人的方向
A.只接受感谢信并表达你的谢意,但要把香槟酒退回去
B.回复说如果你能与你的H团队H分享,你只能接受那瓶香槟酒,遗憾的是一瓶香槟酒不够所有团队成员分享的
C.向该供应商表达你自己的感谢,然后在项目后庆祝时与你的团队一起打开那瓶香槟酒
D.马上把它们退回去
如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子,应该分别装()A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
西餐正餐时,如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子,应该分别装()。A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在()。
A、2%~4%之间
B、4%~6%之间
C、4%~8%之间
D、8%~10%之间
香槟酒的最佳温度应保留在8℃至10℃,因此香槟酒需冰斟至少()以上。
A、10分钟以上
B、20分钟以上
C、1小时以上
D、2小时以上
一杯12OZ的啤酒,1OZ的80纯度的烈酒,4OZ24纯度的香槟酒,哪一种含酒精量高?()
A、烈酒含酒精量最多
B、三者一样多
C、香槟酒含酒精量最少
D、啤酒含酒精量最少
关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。
A、将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B、斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C、按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D、每斟一杯酒最好分两次完成
香槟酒是汽泡葡萄酒,含有大量的二氧化碳,所以应冷藏后饮用。()
A、对
B、错
在西餐结束之际可选用()以化解油腻.
A.香槟酒
B.白葡萄酒
C.红葡萄酒
D.红茶
()应顺着杯壁斟倒,以泡沫不溢出为准。
A、烈性酒
B、白葡萄酒
C、香槟酒
D、啤酒
生产香槟酒需要满足______条件。
A、冷凉气候
B、黑皮诺品种
C、极碱性钙化土壤
D、都是
含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为()
A、发酵酒
B、香槟酒
C、蒸馏酒
D、配制酒