糖的致龋力顺序为（由大到小）（）
A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
B、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
C、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
D、蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
E、葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇
A蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
B蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、山梨醇
C葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、山梨醇
D蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、山梨醇
E葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、山梨醇
啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
A、果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖
B、葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖
C、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖
D、麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
双糖类有（）。
A、淀粉，麦芽糖，葡萄糖
B、蔗糖，麦芽糖，乳糖
C、麦芽糖，乳糖，果糖
D、蔗糖，葡萄糖，果糖
蔗糖与麦芽糖的区别在于（）。
A、麦芽糖是单糖
B、蔗糖是单糖
C、蔗糖含果糖残基
D、麦芽糖含果糖残基
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是（）
A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是
A乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇
B蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖
C蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇
D蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇
E葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇
摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（）
A、乳糖、蔗糖
B、麦芽糖、果糖
C、乳糖、麦芽糖
D、蔗糖、果糖
E、麦芽糖、葡萄糖
酵母菌发酵下列糖类速度顺序正确的是（）
A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖
B、果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖
C、蔗糖>葡萄糖>果糖>麦芽糖
D、麦芽糖>葡萄糖>果糖>蔗糖
某麦芽糖溶液的比旋度以为+23°，测定使用的比色管长度为10cm，已知麦芽糖的比旋率[а]D20=138°，请问麦芽糖溶液的浓度是多少？
引起龋病的前三位糖类是（）。
A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
B、葡萄糖、蔗糖、乳糖
C、乳糖、麦芽糖、果糖
D、麦芽糖、乳糖、果糖
E、果糖、山梨糖、木糖醇
啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.
A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖
B、葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖
C、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖
D、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖
麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中含量最多，故称麦芽糖。
对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（）。
A、麦芽糖
B、异麦芽糖
C、蛋白糖
对于啤酒酵母发酵，下述物质中属于可发酵性糖的是（）
D、蔗糖
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
