苦杏仁导致中毒的机制是（）
A.苦杏仁主要成分苦杏仁苷，产生少量的氢氰酸，对呼吸中枢呈轻度的抑制作用
B.苦杏仁主要成分苦杏仁苷，产生大量的氢氰酸，对呼吸中枢呈轻度的抑制作用
C.苦杏仁主要成分苦杏仁苷，产生大量的氢氰酸，对呼吸中枢呈重度的抑制作用
D.苦杏仁主要成分苦杏仁苷，产生少量的氢氰酸，对呼吸中枢呈重度的抑制作用
E.苦杏仁主要成分苦杏仁苷，产生少量的氢氰酸，对呼吸中枢呈中度的抑制作用
杏仁的炮制作用为（ ）。
A、促进酶解反应
B、使苦杏仁内服后迅速释放出足量的氢氰酸
C、杀酶，防止苷水解
D、使氢氰酸量减少，降低毒性
E、可使杏仁入汤剂时，有更多的氢氰酸溶出
苹果核内含有少量有害物质一氢氰酸。如果氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时食用者还可能出现昏迷。因此，吃苹果时一定要注意，别啃苹果核哦。
苦杏仁掸制的目的是
A、使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸溶出
B、促进酶解反应
C、使苦杏仁煎后内服迅速释放氢氰酸
D、杀酶保苷
E、利于润肠通便作用的发挥
什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高
A.木薯类
B.大麦
C.糯米
D.薯类
E.小麦
苦杏仁苷酶水解的最终产物包括（ ）。
A、葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛
B、龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛
C、野樱苷、葡萄糖
D、苯羟乙腈、葡萄糖
E、苯羟乙腈、龙胆双糖
神经性毒剂是破坏神经系统正常功能的毒剂。这类毒剂都含有磷元素，也叫含磷毒剂。主要有哪些毒剂？（）
A、沙林、梭曼、维埃克斯
B、沙林、芥子气、维埃克斯
C、沙林、梭曼、氢氰酸
D、沙林、芥子气、氢氰酸
苦杏仁燀制的目的是（）
苦杏仁苷水解后，产生的成分有
A.氢氰酸
B.半乳糖
C.苯甲醛
D.葡萄糖
E.苯甲醇
下列关于氰苷类食物中毒描述不正确的是：
A.中毒的主要症状为缺氧表现
B.引起中毒的食物主要有苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯
C.中毒因氢氰酸所致
D.将苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯晾干后氢氰酸挥发即可食用
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
A.皂素
B.氢氰酸
C.龙葵素
D.苦杏仁
E.氰苷
A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛
B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛
C.野樱苷、葡萄糖
D.苯羟乙腈、葡萄糖
E.苯羟乙腈、龙胆双糖
