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食物中铁的存在形式是（）
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素铁和非血红素铁
D、功能性铁
E、贮存铁
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血红蛋白是由（）
A、两对珠蛋白肽和二个亚铁血红素组成
B、两对珠蛋白肽和三个亚铁血红素组成
C、两对珠蛋白肽和四个亚铁血红素组成
D、一对珠蛋白肽和二个亚铁血红素组成
E、一对珠蛋白肽和四个亚铁血红素组成
人格具有的特性包括（ ）。
A、先天性、独特性、稳定性、功能性
B、先天性、可变性、统合性、功能性
C、独特性、稳定性、统合性、功能性
D、独特性、可变性、统合性、功能性
E、先天性、独特性、统合性、功能性
铁硫蛋白中的铁是哪一种铁()
A．血红素铁
B．游离铁
C．非血红素铁
D．铁-硫化合物
E．血红素A
下面说法不正确的是（）。
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、非血红素铁主要存在于植物性食品中
C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
铁硫蛋白中含有铁，属于下列中哪一种？（ ）
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素A
D、游离铁
