向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

A、补充人群赖氨酸摄入不足

B、弥补谷类食品赖氨酸缺乏

C、预防赖氨酸缺乏症

D、改善谷物制品风味

某鸡场发生大量雏鸡死亡，剖检病死雏鸡见小脑肿胀，质地变软，软脑膜充血，镜下出现大小不一的坏死灶。发生的疾病最可能是（)。
A、UA缺乏症
B、VB12缺乏症
C、VC缺乏症
D、VD缺乏症
E、VE-硒缺乏症

大多数实验动物所需的氨基酸为（）。

A、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸

B、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸

C、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、色氨酸、亮氨酸

D、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、丙氨酸

在植物细胞中，赖氨酸是由天冬氨酸衍生而来的，其合成受天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的调控，这二酶又强烈地受到产物赖氨酸的抑制。为了在细胞中积累大量的赖氨酸，下列采取的措施最好的是（）。

A、合成更多的天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶

B、阻断天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的合成途径

C、克隆天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶对赖氨酸的抑制不敏感的基因

D、上述方法皆不可取

当动物缺乏某种微量元素时，主要出现甲状腺机能障碍如甲状腺明显肿大，生长发育缓慢，脱毛，消瘦，贫血，繁殖力下降，此微量元素缺乏症是（）

A.钴缺乏症

B.铁缺乏症

C.锰缺乏症

D.铜缺乏症

E.碘缺乏症

L-赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。请回答以下关于L-赖氨酸的一组问题：

（1)L-赖氨酸在体内无法合成，所以L-赖氨酸是人体的__________。（2)已知L-赖氨酸分子的R基为—（CH2)4—NH2，则L-赖氨酸的结构简式为__    ___。（3)向泌乳期母牛的乳腺腺泡细胞内注射少量15N标记的L-赖氨酸，在坐标系中分别画出了放射性15N在细胞内的核糖体（曲线a)和内质网（曲线b)中含量的大致变化曲线，导致曲线b先增加后减少的原因是：                   ________。请在上图中用曲线c表示放射性物质在高尔基体内的含量变化。（4)玉米籽粒中的赖氨酸含量较低，是因为合成赖氨酸过程中的两种关键的酶的活性受赖氨酸浓度的影响。如果将其中一种酶中的第352位的苏氨酸变为异亮氨酸，把另一种酶中第104位的天冬酰氨变成异亮氨酸，可以使玉米籽粒中游离赖氨酸含量提高2倍，此改造过程即为_________。