橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是①破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮油与杂质分离
[ ]
A．①②③④B．①②C．①③D．②④
直接浸出工艺简单、出油率高，主要适用于（）油料的制油。
美国转基因大豆的的脂肪含量和出油率比我国东北大豆高多少个百分点（）
A、15
B、50
C、30
D、80
预榨浸出法制油不仅提高出油率而且制取的毛油质量高，同时提高了浸出设备的生产能力，主要适用于（）油料的制油。
A.
低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用()的温度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
A.170
B.160
C.150
D.140
在橘皮精油提取过程中石灰水的作用
A．浸泡充分B．漂去橘皮颜色C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D．为彻底清洗脏物
A.压搾利润为正
B.压榨利润为负
C.压榨利润正好为零
D.无法确定压榨利润的正负
129.48
B.
139.48
C.
149.48
D.
159.48
用压榨法提取橘皮精油前需要将橘皮放在石灰水中浸泡10h以上，这样做的好处不包括
A．出油率高B．过滤时不会堵塞筛眼C．用石灰水经济实惠D．压榨时不会滑脱
A.进口的转基因大豆具有出油率高的特点
B.转基因大豆浸泡后不会发芽
C.非转基因大豆比转基因大豆更健康
D.中国已经允许种植转基因大豆
某日9月大豆期价2750元/吨，9月豆粕期价为2300元/吨,9月豆油期价为5100元/吨。若国内大豆压榨加工费为200元/吨，出粕率为78%，出油率为18%，压榨企业可以通过（ ）方式进行套利（不考虑其他费用）。
A、买大豆、卖豆粕、卖豆油
B、卖大豆、买豆油、买豆粕
C、买豆油、卖豆粕、卖大豆
D、买豆粕、卖豆油、卖大豆
A.买大豆，卖豆粕，卖豆油
卖大豆，买豆粕，买豆油
C.买豆油，卖豆粕，卖大豆
D.买豆粕，卖大豆，卖豆油
考虑到运输时间，大豆实际到港可能在5月前后，2017年1月16日大连豆粕5月期货价格为3060元/吨，豆油5月期货价格为5612元/吨。按照0.785的出粕率，0.185的出油率，120元/吨的压榨费用来估算，则5月盘面大豆期货套期保值利润为（ ）元/吨。
A、129.48
B、139.48
C、149.48
D、159.48
下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是
A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8
