超临界

目前应用最多的超临界流体是（）。

A、超临界水

B、超临界二氧化碳

C、超临界乙醇

D、超临界甲烷

请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。

当水的温度和压强升高到临界点（t=374.3℃，p=22.05MPa）以上时，水就处于超临界状态，该状态的水即称之为超临界水．超临界水具有通常状态下水所没有的特殊性质．它可以和空气、氧气及一些有机物质均匀混合．如果超临界水中同时溶有氧气和有机物，则有机物可迅速被氧化，生成二氧化碳、氮气、水等．有关超临界水的叙述错误的是（）

A．超临界水可处理有机废物

B．超临界水是一种新物质

C．超临界水是水的一种状态

D．超临界水氧化技术不形成二次污染

超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）

A、超临界流体的密度接近于液体

B、超临界流体的黏度接近于液体

C、在超临界流体中不同物质的溶解度不同

D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍

如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为()。

A.超临界固体

B.超临界气体

C.超临界流体

D.超临界液体

称为增强因子，表示（）的量度。

A、液体溶解在超临界流体相中溶解度增大

B、固体溶解在超临界流体相中溶解度增大

C、流体溶解在超临界流体相中溶解度减小

D、固体溶解在超临界流体相中溶解度减小

• A超临界流体黏度高，扩散性低
• B超临界流体密度低
• C常使用的是超临界H20流体
• D适用于水溶性成分的提取
• E适用于热敏性成分的提取

关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（）。

A、超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质

B、超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱

C、影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取

D、抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离

E、一般超临界流体（大多使用CO2）是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用

• A超临界流体黏度低，扩散性高
• B超临界流体密度高，溶解性强
• C常使用的是超临界C02流体
• D适用于水溶性成分的提取
• E适用于热敏性成分的提取

A超临界流体黏度高，扩散性低

B超临界流体密度低

C常使用的是超临界H2O流体

D适用于水溶性成分的提取

E适用于热敏性成分的提取

在超临界萃取中，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入夹带剂。夹带剂一般选用（）介于超临界流体和被萃取物之间的溶剂。

在超临界萃取中，单一组分超临界萃取剂常达不到理想的萃取效果，为提高萃取效果常常在超临界萃取剂中加入（），添加量一般不超过（）。

我们知道，各种物质都有气体、液体、固体三种状态，在适当的温度和压力下，这三种状态可以互相转化。但是，如果温度超过374℃，那么无论把压力增加到多大，水蒸气也无法变成水，如果压力是足够高的话，它的密度会大大高于气体而接近水的密度。这样的状态与气体、液体、固体都不同，被称为物质的第四种状态——超临界态，而374℃被确定为“超临界温度”。处于超临界状态的物质，就被称为“超临界流体”。

这段文字之后作者最有可能说明的是：

A.物质达到第四种状态的化学途径

B.哪些物质不会进入“超临界状态”

C.“超临界流体”的性质及相关特点

D.“超临界温度”对物质形态的影响(2017江苏公务员考试行测真题)

亚临界机组可以选择较高的温度，反之，超临界也可选择偏低的温度，尽管这样，亚临界、超临界或超超临界的称谓不变（）

A、对

B、错

A.物质达到第四种状态的化学途径

B.哪些物质不会进入“超临界状态”

C.超临界流体的性质及相关特点

D.超临界温度对物质形态的影响

抗溶剂可以相反的方向进行操作，即将有机溶液喷入高压二氧化碳中使溶质从有机溶剂中析出形成粉体。适用于一些（）物质。

A、不溶于超临界二氧化碳的极性

B、不溶于超临界二氧化碳的大分子

C、能溶于超临界二氧化碳的非

D、能溶于超临界二氧化碳的高沸点